En família
Reunions
de treball
 
Entorn Habitacions Serveis Restaurant Benestar Activitats Ofertes Celebracions   Fotos
 Vull estar informat  Mapa
   Als altres Vilars
  Vilar Rural Sant Hilari Sacalm
Pont de la Mercè
Paquets Especials Entre Setmana
Ofertes de la Diada
Ofertes Mes d'Agost
Activitats en Família
Rutes en bicicleta i senderisme
  Vilar Rural Arnes
Pont de la Mercè
Ofertes de la Diada
Ofertes Mes d'agost
 

Cap de setmana científic: Ciència i Cuina

  del 25/10/2013 al 27/10/2013
 
















Saps que per ser un bon xef has de saber ciència?

Per què és important tenir la paella ben calenta per a fer un bon peix a la planxa?

Per què ens agrada més la carn cuita que la crua?

Vols fer una esferificació de suc de taronja? I de raïm?

 

La base de la cuina és la ciència, i en aquest cap de setmana aprendràs com és d’important saber ciència per entendre els processos culinaris.

 

Vine i aprèn a fer esferificacions, i a experimentar


GAUDEIX DE LA CIÈNCIA AL VILAR RURAL DE CARDONA amb el suport del Departament de Física Aplicada de la UPC


Divendres 25 d’Octubre

18:00 h: Dóna la benvinguda als animalets de la Granja i descobreix tot el que hi ha plantat a l’hortet! Aquest cop però, t’hauràs de fixar molt bé què mengen i com mengen els nostres animalets: les ovelles i els xais, els ànecs, les gallines, el paó, el ruc Valent i la seva mare Estrella... I a l’hort, fixa’t bé en el què hi ha plantat i pregunta als nostres cuiners com ho cuinen.

19:00 h: Què són les proteïnes? T’atreveixes a desnaturalitzar les proteïnes de l’ou i de la llet? Vine i tu mateix i experimenta-ho

19:45 h: Columna de densitats. Fes fins a 9 pisos de diferents líquids alimentaris i entén què és la densitat.

22:00 h: Gincana astro-gastronòmica Busca les pistes al voltant del Vilar, i troba les constel·lacions, estrelles i galàxies del cel


Dissabte 26 d’Octubre

10:15h: La Granja; donem l’esmorzar als animalets.

11:00 h: La cuina, el laboratori i químic de casa: Participa activament en aquesta xerrada-taller d’en Dr. Claudi Mans, Catedràtic emèrit del Departament d’Enginyeria Química de la Universitat de Barcelona, coordinador del Campus de l’alimentació de Torribera- UB i assessor de la Bullipèdia. Vine i fes esferificacions

16:00 h: Ni sòlid ni líquid... Saps el que és un fluid no-newtonià? ... vine i fabrica’n un de ben espectacular amb aigua i .... secret! Hauràs de venir... el que et garantim és, segur, una sorpresa....

17:00 h: Berenar: Un cumolunimbus capillatus de galetes amb un tornado de xocolata t’esperen.... a berenar!

17:30 h: La sal Aquest condiment alimentari és essencial en la cuina. Serveix per donar gust als aliments, però també per a conservar. Vine i coneix les coves de sal de la mina de Cardona, i gaudeix d’experiments sorprenents on la sal és la base. Anem d’excursió a les mines!!!

22:00 h: Mini-disco: Tothom a ballar la dansa de la croqueta i del gaspatxo del Vilar.

 

Diumenge 27 d’Octubre

10:15h: La Granja: Donem l’esmorzar als animalets. Compte que els xais tenen molta gana!

11:00 h: Construïm un forn solar casolà. Coure aliments és un fet bàsic en la nostra cuina. Però, per què ens agrada més un bistec cuit i gens cru? Vine i construeix un forn solar casolà on hi courem un ou amb l’energia del Sol

12.00 h: Cuina solar Prova la nostra tapa cuita amb els rajos del Sol! La paràbola és la figura geomètrica emprada en molts camps de l’enginyeria, com per exemple en les telecomunicacions. Aquesta forma concentra els raigs que s’hi reflecteixen en el seu focus. Aprofitant aquest propietat les cuines solars permeten cuinar aprofitant el sol. Vine a fer un tastet que els cuiners del Vilar prepararan

15.30 h: Entrega de Diplomes: per a tots els nens que han participat en el Cap de Setmana de la Ciència

16:00 h: Reaccions àcid-base. Què li passa a un àcid quan es troba amb una base? Si ho vols experimentar vine i comprova-ho tu mateix...

17:00 h: La Granja: acomiada’t dels animalets, i ... fins la propera!

 

** Programa exclusiu per a clients allotjats en el Vilar.

** També es realitzaran les activitats de l’hort i la granja durant el cap de setmana.

Reservar  
   
Consultar
Reserves telefòniques
93.869.00.44
    Ofertes destacades
  Vilar Sant Hilari
Pont de la Mercè
Paquets Especials Entre Setmana
Ofertes de la Diada
Ofertes Mes d'Agost
Activitats en Família
Rutes en bicicleta i senderisme
   
  Vilar Arnes
Pont de la Mercè
Ofertes de la Diada
Ofertes Mes d'agost
   
 
 
 
www.serhs.com www.hotels-serhs.com Vilar Rural de Cardona
Camí de Lourdes, s/n
08261 Cardona (Barcelona)
Tel. 93 869 00 44 / Fax 93 869 00 51
E-mail: infocardona@vilarsrurals.com
No de Registre:HCC-004132

Avís legal   Privacitat   Zona agències   Contacte   Política de cookies